Antes de saber si los ingredientes de la gelatina son buenos o malos, deberemos conocer cuáles son los que dan como resultado esta dulce receta. El principal ingrediente es el colágeno procedente de la piel de los animales, principalmente de la del cerdo. Se trata de un tejido rico en proteínas que se encuentra en los huesos, los cartílagos y en los tendones de los animales.
El principal ingrediente es el colágeno procedente de la piel de los animalesHay muchas personas que desconfían de éste ingrediente por creer que pueden ser contagiados de enfermedades propias de los animales. Esto puede ser a veces apoyado por opiniones de expertos, aunque no se debe caer en este tipo de especulaciones y seguir las recomendaciones de los médicos a la hora de decidir si es bueno o no comer gelatina.
Aunque éste sea uno de los ingredientes principales, también se puede acompañar de aromatizantes que le den sabor. También es posible que el sabor se consiga utilizando frutas naturales que, posteriormente unidas a la gelatina, hacen que ésta adquiera el sabor deseado de una manera natural.
Ventajas de comer gelatina
A muchas personas les echa para atrás el origen animal de la gelatina. Por ello, muchas veces renuncian a comer este dulce creyendo que no es realmente saludable. Pero, ¿esto es así? ¿Es el colágeno de un animal perjudicial para nuestra salud? En principio, no. Aun así, aunque sea beneficioso su consumo, no es recomendable pasarse de ingerir más de 10 gramos al día. Por otra parte, para que sus efectos beneficiosos sean notables, será recomendable que se coma de manera rutinaria.
La gelatina se trata de un alimento que no debería suponer ningún tipo de problema para la salud de las personas. No es común que el colágeno sea perjudicial para el organismo, es más, tiene algunos beneficios. Al ser tejido animal puede ayudar a fortalecer los músculos, los huesos, los tendones, los cartílagos y los ligamentos de nuestro cuerpo. Esto favorece, sobre todo, a los deportistas ya que ayuda a prevenir las lesiones.
Por otra parte, la gelatina, gracias a las proteínas del colágeno, ayuda a que la artrosis se vea tanto mejorada como retrasada en aquellas personas que corran riesgo de padecerla. La inflamación se ve reducida gracias a que los cartílagos de las articulaciones se ven fortalecidos por la ingesta de esta sustancia. Como ya hemos dicho antes, la gelatina es muy beneficiosa para mejorar las articulaciones de nuestro cuerpo.
Desventajas de comer gelatina
Aunque hemos querido empezar con las ventajas de consumir este dulce, como cualquier comida también tiene algunos inconvenientes por los ingredientes que lo componen. En primer lugar, hay que tener en cuenta que siempre será perjudicial si se consume en cantidades superiores a las recomendadas.
En primer lugar, como ocurre siempre con las comidas que tiene entre sus ingredientes el azúcar, los diabéticos tendrán que tener controlada su ingesta para no tener problemas con los niveles de este alimento. Aunque una persona no sea diabética, también será importante que controle la ingesta de gelatina para poder controlar la subida de peso y otros problemas derivados del alto consumo de azúcar.
También requieren una mención especial las mujeres embarazadas o que estén en su periodo de lactancia. En este caso, deberán respetar la dieta que les ponga el médico para que tanto ellas como su hijo tengan la mejor salud posible. Por ello, en caso de duda, siempre será recomendable pedirle consejo al especialista sobre si es recomendable o no comer gelatina.
la gelatina es muy beneficiosa para mejorar las articulaciones de nuestro cuerpoPor último, han de tener cuidado con la gelatina aquellas personas que crean que alguno de los ingredientes puede crearles alguna reacción alérgica. Para ello, deberán informarse de estos para que no haya ningún tipo de problema. Los problemas alérgicos suelen incluir fuertes dolores de estómago.
