Cuajada

La cuajada es un producto favorito por muchas personas gracias a su sabor y a su tradición como postre en muchos lugares del mundo. Originario de Navarra, se fue extendiendo por todo el norte de España hasta alcanzar todos los puntos de la geografía nacional por su agradable sabor y su textura cremosa, que lo convierte en un postre apto hasta para los paladares más exigentes. Es un producto lácteo que se forma al separarse una parte de la leche del suero por acción del calor, del cuajo o de los ácidos, produciéndose un delicioso postre (aunque se puede tomar también de merienda o desayuno). La cuajada, que tiene un valor nutricional similar al de la leche, también se utiliza para hacer queso y se puede tomar como alimento en desayunos, postres o meriendas generalmente añadiéndole azúcar o miel. La cuajada está presente en las cartas de muchos restaurantes del mundo gracias a su popularidad, ya que es un producto de venta segura para los clientes y que si alguien no lo ha probado nunca siempre estará dispuesto a probarlo, aunque solo sea para saber si es un alimento de su gusto o no. Las cuajadas caseras son sin duda un postre delicioso.