Masa

La masa es la mezcla de harina con algún líquido (normalmente agua o leche) o quizá con aceite, mantequilla o manteca (es decir, grasa). La masa es la base para elaborar el pan, un bizcocho, empanadas, galletas, tartas... y otros alimentos. La masa puede hornearse, hacerse frita o incluso cocida. Puede llevar o no levadura y se utiliza para muchas recetas. La harina que más se utiliza es la de trigo, pero también se usa harina de maíz, avena, arroz y otras. La masa es un alimento que se utiliza desde hace milenios gracias a sus ingredientes sencillos y a todas las posibilidades culinarias que tiene.