Quinoa

La quinoa no es un cereal a pesar de que la manera con la que se elabora y se consume sea muy parecida a estos alimentos. Además, coincide con los cereales en muchas propiedades nutritivas que tiene este rico producto, por lo que es escogido por muchas personas para su consumo diario. Sobre todo está en la dieta habitual de personas que optan por una dieta vegetariana, flexivegetariana o vegana, aunque todo el mundo puede disfrutar de la quinoa independientemente de su estilo de alimentación. Con altos contenidos en proteínas y fibras, es una de las opciones preferidas de las personas celiacas para sustituir el gluten de los cereales, por lo que este colectivo de personas pueden consumirlo sin miedo a que les siente mal. Es un alimento muy beneficioso para la salud de las personas ademas de aportar las vitaminas y minerales recomendados al día. Se utiliza para recetas de todo tipo.