Remolacha

La remolacha también es conocida como Beta vulgaris y es un alimento que no está exento de características positivas para la salud de las personas. Otros nombres por las que se conoce a la remolacha son beterraga, betarraga, betabel, acelga blanca, beterrada, beteraba y betarava. Es una especie de planta herbácea del género Beta en la familia Amaranthaceae, existen muchas variedades para cultivar y consumir. La que más se conoce y se consume es la remolacha de jardín y se utiliza también para el consumo en recetas y platos principales o aperitivos. Normalmente se utiliza para sopas, cremas o ensaladas. Bien lavada se puede consumir cruda, pero también es una opción tomarla cocinada. La remolacha es una hortaliza que está en las despensas de cualquier chef, y sea de alta cocina como un chef amateur. Además si simplemente te gusta cocinar y el sabor de esta planta, no dudes en tenerla siempre en tu nevera fresca. Y más teniendo en cuenta que, además de emplearse para la elaboración de azúcar, el consumo de la remolacha te aporta grandísimos beneficios, ayudando a un buen rendimiento físico puesto que aporta energía, ayuda a la desintoxicación del organismo, es una buena antiinflamatoria e incluso ayuda a la prevención de la osteoporosis.