Tamarindos

El tamarindo es un árbol tropical grande que puede llegar a los 20 metros de altura, solo con verlo impresiona y muestra toda su fuerza. Es un árbol que se puede encontrar en gran parte del mundo y sus frutos se comen por lo que muchas personas disfrutan del sabor de sus frutos directamente del árbol. Estos frutos tienen forma de vaina, con unas semillas que son duras dentro y que además están rodeados de una pulpa. Esta pulpa se utiliza para cocinar gracias a su dulzor a medida que se va madurando ya que el tamarindo en sí es agrio como para comerlo crudo. Las semillas no se comen y se deben desechar, es la pulpa lo que realmente importa para las recetas que se quieran conseguir a través de este ingrediente. Normalmente el tamarindo se utiliza para hacer salsas o dar sabor a diferentes recetas tanto de platos principales como de postres. El tamarindo contiene vitamina C, potasio, hierro y tiamina, vitamina esencial para el correcto funcionamiento de partes del cuerpo como los músculos, los nervios o el sistema digestivo. Además, es un ingrediente esencial en la cocina India ya que con él se pueden elaborar gran cantidad de platos muy ricos y saludables. Casi la totalidad del tamarindo tiene aplicaciones medicinales. En Filipinas sus hojas se usan en el té, y se utiliza como medicamento ayurvédico para algunos problemas digestivos.