Vieira

Las vieiras son un producto de mar del que se consume únicamente la carne que tiene en el interior de sus valvas. Al igual que el resto de moluscos, son un alimento muy rico en proteínas de origen animal al igual que son muy bajas en carbohidratos y grasas. Es muy consumido y los comensales suelen disfrutar de su gran y especial sabor. Como muchos de estos productos, son ideales para las dietas que requieran perder peso pero, debido a su coste medio-alto, no es un alimento que se pueda tener frecuentemente en los hogares. Resulta que es un alimento de lujo que cuando se disfruta se hace gratamente ya que no se suele consumir diariamente, sino en momentos específicos y puntuales. Lo podemos encontrar tanto fresco como congelado, así como enlatado o en conserva. Es un alimento ligero que se suele consumir a la plancha con un ligero aderezo o al horno. El sabor suele conquistar a cualquiera que lo pruebe, y no es para menos. Su ideal sabor recuerda al mar, y pueden ser un alimento perfecto para prácticamente cualquier dieta que se precie gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y nutrientes saludables para el organismo. En Perú se conocen como conchas de abanico. En Chile se les llama ostiones.