Cocina Argentina

La gastronomía de Argentina es una mezcla de comida criolla, por la colonización español, de la nativa, donde destaca el mate y las comidas de poroto, maíz o papas, y con una base africana subsahariana, como el consumo del mondongo. La gastronomía española e italiana tiene mucha relevancia dentro de este país. La particularidad de la gastronomía argentina es la influencia que tiene de otras cocinas europeas. Su gran producción agrícola la convierte en un país con grandes productos derivados del trigo como pueden ser las empanadas argentinas y con un gran repertorio de carnes, por la que es también muy conocida esta gastronomía. La gran producción vacuna determina el consumo en el país, y su carne es famosas a lo largo y ancho del planeta. Por otro lado, las producciones trigueras potencian la producción de pan blanco de harina de trigo y es por eso que muchas comidas están influenciadas por la gastronomía italiana. Además, existen muchas diferencias entre la gastronomía meramente urbana, y la de las zonas rurales, que la comida es mucho más tradicional. Los estratos socioeconómicos también potencian estas diferencias dentro de las gastronomías de cada lugar. Como platos más destacados está el bife de chorizo, un corte especial de carne. Por otro lado, está la empanada de carne, el vacío, otro corte de carne; el chorizo criollo, dulce de leche, sorrentinos, relacionados con la pasta y la pizza; alfajores y vinos. Y no se puede olvidar el mate, una infusión de yerba mate.