Cocina Noruega

La gastronomía noruega está tremendamente influenciada por la posición del país, ubicado entre montañas y mares, y su clima extremadamente frío,. De este modo, predominan los pescados y las carnes provenientes de la caza entre los ingredientes de los platos típicos de esta región al norte de Europa. Sin duda alguna, el salmón ahumado es una de las recetas típicas noruegas que más acogida internacional ha tenido. Este plato presenta muchísimas formas en las que puede ser preparado, y se acompaña normalmente con huevos revueltos o mostaza. También es típico encontrarlo entre dos rebanadas de pan de molde, conformando un sandwich sano y delicioso. Sin duda alguna, uno de los alimentos que más chocan a los turistas que visitan este país nórdico es el Rakfisk, un producto resultante de la fermentación del pescado (generalmente trucha o salvelino) durante un periodo que va de los 2 a los 3 meses. Transcurrido este tiempo, el pescado se corta a filetes y se sirve a modo de aperitivo o de acompañamiento a otros platos principales. La carne también ocupa un papel fundamente en la gastronomía noruega, predominando la de alce, reno o aves salvajes. Aunque tradicionalmente la carne siempre ha venido de la caza, otorgándole un sabor más fuerte y característico, hoy en día es habitual encontrar filetes de estos animales en los supermercados. Los guisos altamente calóricos son muy habituales, sobretodo en la época invernal, para ayudar a los habitantes a conservar el calor corporal.