Cocina Uruguaya

La gastronomía uruguaya presenta importantes similitudes con la española y la italiana. De hecho, en la cocina de este país se encuentran pocas raíces que provengan de otros países vecinos o de la cultura amerindia, siendo muy habitual encontrar bebidas y productos procedentes de Europa. De esta forma, las costumbres culinarias de este país se diferencian enormemente con las de otras regiones latinoamericanas. La carne de cerdo, cordero o vacuno es un producto fundamental que forma parte de casi todos las recetas uruguayas, siendo habituales los asados o parrilladas. Debido a la influencia del país de la bota, todos los días 29 de cada mes se celebra el Día del ñoqui, en el que las familias se reúnen para comer este tipo de pasta acompañada de una salsa o aderezo. Los productos lácteos y la carne vacuna consiguen que Uruguay tenga un monopolio único al respecto, ya que predominan los alimentos derivados de la ganadería, destacando la carne de cuadril, el asado, las costillas, la ubre, la lengua y la molleja. De la industria lechera de obtiene la manteca, la crema de leche, el dulce de leche y una enorme variedad de quesos. Otro alimento representativo es el choripán, un sándwich de chorizo, que se acompaña de lechuga y tomate con salsas variadas. Por otro lado, existe una enorme producción de vinos.