Queso de untar casero

A casi todo el mundo le pirra el queso de untar. Es un complemento perfectopara las tostadas, los postres, los bocadilloso cualquier otro alimento que se te antoje. El queso crema no puede faltar en la nevera detodo amante del 'dipeo'que se precie.

Existen quesos de untar de todas clases y sabores: roquefort, camembert, chédar, con nueces, con frutos secos, con especias, etc. Esta es precisamente una de sus principales ventajas, que puede combinarse con casi cualquier aderezo.

¿Pero te has planteado alguna vez eliminar el queso crema de tu lista de la compra para empezar a fabricarlo tu mismo? Se trata de un proceso muy sencilloque, a diferencia de otros quesos, no necesita condiciones especiales o herramientas complejas para su producción. ¡Anímate y conviértete en todo un maestro quesero!

Disfruta de una rica receta muy rápida de hacer

Existen dos formas de hacer el queso de untar casero: con una se utilizará yogur griego, y con la otraleche entera. Las dos recetas ofrecen el mismo resultado y son prácticamente igual de fáciles de llevar a cabo, así que la elección que tomes dependerá de tus preferenciaso de lo que tengas en la nevera en ese momento.

Elaboración con yogur griego

Pasado este tiempo, retíralo de la gasa y viértelo sobre un recipiente. Llegado este momento, debes hacer uso de tu imaginación y aderezar el queso con lo que más te guste: sal, pimienta, orégano, frutos secos, miel, ajo en polvo,... ¡Las posibilidades son infinitas!

Elaboración con leche entera fresca

Combina tu crema de queso con lo que más te guste

Derrama un poco de vinagre(unas tres cucharadas) para que el cuajo empiece a formarse. Puedes agregar también un poco de sal, pero si tienes pensado que tu queso de untar sea dulce, no te pases con la cantidad. Mueve la mezcla con energía y cuidado, y déjala reposar unos cuarenta minutos. Pasado este tiempo, vuelve a calentar la leche sin que llegue a hervir y cuando ya esté lista retírala del fuego y añade otra cucharada de vinagre. Remueve de nuevo y déjala reposar otra media hora.

En este momento, el suero y el cuajo deberían estar separados, formando en la superficie del recipienteuna especie de masa granulada. Coge otro recipiente para verter la mezcla usando un colador de maya. Con una cuchara, remueve y presiona con delicadeza el queso para que suelte todo el líquido que tiene.

Una vez que esté completamente seco, vierte el queso en un recipiente con tapadera y déjalo reposar unas 12 horas en la nevera. Pasado este tiempo, tú vuelves a ser quién decida cómo prefiere condimentar su queso. Incluso tomarlo solo, al natural, también puede ser una buena opción.

El último paso es disfrutar de esta maravilla de receta, y no te preocupes si sobra porque el queso de untar caseropuede aguantar de unos 5 a 6 días en la nevera... ¡Ya tienes desayuno para una semana!