Sangría

Sobre todo se consume en verano pero la sangría es una de las bebidas que caracterizan la gastronomía en la península ibérica. Debido a que España es uno de los grandes fabricantes de vino en el mundo, tiene sentido que sea dónde se prepare esta dulce bebida. Aunque son muchas las variantes de sangría, ya que de normal cada persona decide echarle lo que más le gusta a esta preparación, hay unos ingredientes base que todas suelen incorporar.

La maceración de la fruta es muy importante para una buena sangría

El melocotón es una de las frutas que más suelen estar en una sangría, aunque tambiénse puede hacer con manzana. Pelamos y los cortamos en trozos pequeños antes de echarlos a la jarra donde serviremos nuestra sangría. 

El azúcar podemos añadirlo a nuestra sangría de dos formas: simplemente añadiendo las cucharadas o bien preparando un almíbarcon el que será más fácil que se disuelva el azúcar en la mezcla y no se quede en la base de la jarra. Para hacer almíbar lo que tendremos que hacer es disolver el azucar en agua caliente. Para ello pondremos a calentar el agua en un cazo pequeño y cuando esté a punto de hervir añadiremosel azúcar, removiendo sin parar hasta que se disuelva. 

Añadimos el vino y el almíbar a la jarra ( o azúcar normal). Exprimimos el jugo de una naranja y un limón, aunque mucha gente simplemente pone o naranja o limón. Va por gustos. Las otras dos piezaslas utilizamos para cortar rodajaspara que nuestra sangría también tenga trozos de ambas junto a los melocotones. 

Se puede añadir otras frutas a la sangría como la manzana

Removemos todo bien y dejamos reposar en el frigorífico con el fin de que se produzca la maceración de la fruta. Lo más rico de la sangría es su sabor afrutado por lo que hacer esta mezcla para servir inmediatamente no servirá de nada porque no se habrá potenciado del todo el sabor. Con tenerla en el frigorífico durante una hora y media- dos horas será suficiente. Para servir añadimos los hielos y removemos. Ya está lista. 

• También se le puede añadir gaseosa o un refresco de limón para aportarle ese toque a gas a la bebida.