Ingredientes para Menos 8 Más porciones
- 200 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar moreno
- 175 mililitros de miel negra
- 2 huevos
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 600 gramos de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- Sal
- 1 vaso de agua hirviendo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de jengibre troceado cristalizado
- Azúcar glas para decorar
Receta completa
Uno de los postres que más se toman en Estados Unidosson las galletas de jengibre. Se utilizan ara la contrucción de casitas de galletas(llamadas 'gingerbread houses') y se han convertido en toda una referencia de los cuentros y las canciones. Pero hoy desde bekiacocina.com te traemos una reinvención de esta tradcional tarta, aunque sigue manteniendo la esencial porque uno de los ingredientes que se sigue usando en su elaboración es el jengibre. Se trata de un ingredientemuy importante durante las fiestas americanas.
El jengibre es uno de los ingredientes más comunes durante las fiestas americanasElaboración
Posteriormenteincorpora los huevos uno a uno sin parar de batirpara que se integren bien. Echa el jengibre en polvo, el zumo de limón y sigue mezclando. Es momento de echar los ingredientes secos. Cuando todo quede mezclado, agrega el agua hirviendo y el bicarbonato.
Puedes añadir también nueces, pasas o frutos secosEn un molde (elige la forma que quieras que tenga) echa un poco de mantequilla o aceite en spraypara engrasar y que la mezcla no se te pegue cuando se esté haciendo en el horno. Echa la masasobre tu molde, hornea a 180ºC durante 45 minutosy pincha poco a poco con un palillo para ver cómo se va haciendo. Puedes añadir entre medias nueces, pasas o el fruto seco que más te guste, pero ten en cuenta que las nueces se pueden quemar si se deja mucho tiempo.
