Tarta Stradivarius

Si dentro de poco tienes previsto celebrar un cumpleaños o cualquier otra ocasión especial y no sabes muy bien qué tipo de pastel preparar aquí tienes una sugerencia: la tarta Stradivarius. Facilísima de hacer y con un resultado de lo más estético, pero lo más importante de esta receta es que la tarta está completamente hecha de chocolate. Sin duda, la perdición de lo más golosos y un acierto seguro al encantar tanto a pequeños como a mayores. Es una tarta fría pero que requiere de horno a la hora de preparar la base. Por otra parte, el relleno se vierte por encima y debe dejarse que se enfríe completamente hasta que se solidifique y se pueda servir. Otra ventaja de esta tarta Stradivarius es que es perfecta para hacer con niños y que saquen su vena artística, ya que a la hora de decorar se pueden utilizar todos los ingredientes que prefieras: desde palitos de colores a bombones. En todo caso, si te animas a preparar este pastel en casa lo mejor es que te prepares para que tus invitados no dejen ni una miga en el plato.

Elaboración

A la hora de preparar esta deliciosa tarta de chocolate, lo primero que hay que hacer es la base. En un recipiente amplio casca los 2 huevos y los 55 gramos de azúcar y bátelos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee. A continuación, pasa los 25 gramos de harina de trigo por un colador de red de malla para tamizarla y evitar que puedan quedar grumos sin cocerse en la masa. Vierte la harina en el recipiente y agrega también los 25 gramos de cacao en polvo. Mezcla con una lengua de cocina haciendo movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se hayan integrado por completo.

Lo primero que hay que hacer es la base

A continuación, escoge el molde que vayas a utilizar, siendo lo mejor que tenga forma redonda. Luego engrásalo con unas gotitas de aceite o bien con un poco de mantequilla y vierte la masa en él. Repártela de forma homogénea por todo el molde con la ayuda de la lengua de cocina y pon a calentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, mete la base de la tarta durante 8 minutos. Luego sácala y deja que se enfríe mientras preparas el relleno de chocolate.

Lo primero será triturar los frutos secos poniendo los 50 gramos de avellanas en una picadora hasta que queden completamente hechos polvo. También puedes utilizar otros que te gusten como almendras o nueces. Luego tendrás que fundir el chocolate, poniendo los 250 gramos en un pequeño cazo que deberás poner a fuego lento. Es importante que no te olvides de remover, ya que el chocolate se pega muy fácilmente. Pasados unos minutos, retira el cazo del fuego y remueve para terminar de fundir el chocolate. Otra forma de fundirlo es metiéndolo en el microondas unos segundos, aunque no es la opción más recomendable ya que se quema con mucha rapidez.

La decoración pueden ser polvos de cacao, bolitas de chocolate o tiras de chocolate negro, lo que más te guste

En otra cazuela limpia vierte los 600 mililitros de nata para montar y el sobre de preparado de flan y pon todo a calentar a fuego medio-bajo. Cuando comience a humear, agrega el chocolate ya fundido y las avellanas trituradas. Remueve con una cuchara de palo para que no se pegue. Deberás dejar la mezcla en el fuego hasta que ésta empiece a espesarse y llegue a ebullición. En ese momento retira y vierte el relleno encima de la base. Por último, deja que la tarta repose a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego, cuando ya se haya enfriado un poco, métela en la nevera. Lo más recomendable es que la dejes durante toda la noche y al día siguiente ya podrás comprobar como el relleno se ha solidificado por completo. ¡Luego decora tu tarta Stradivarius de la forma que a ti más te guste y disfrútala con el resto de tus familiares o amigos!